Newsletter 2/2009
Neuartiges Mischsystem: Intensivmischer mit Wirbelkammer
Die neu entwickelte Wirbelkammer von Lipp Mischtechnik ist ein innovatives und effektives Mischsystem mit hervorragenden Homogenisier- und Zerkleinerungseigenschaften.
Die Wirbelkammer wird seitlich am Mischbehälter angebaut.
Im Gegensatz zu anderen Einbau-Homogenisatoren ragt jedoch kein Teil der Wirbelkammer in den Mischbehälter hinein, sodass die komplette Oberfläche des Mischbehälters von den Mischwerkzeugen der Haupt-Mischwelle überstrichen wird.
Durch die Drehbewegung des Rotors in der Wirbelkammer wird das Produkt in der Mitte der Kammer angesaugt. Nach der Passage durch den äußeren Bereich, in dem sich die Scherverzahnung befindet, wird es in das Mischgut zurückgeworfen.
Von den Mischwerkzeugen wird permanent neues Produkt in den Bereich der Wirbelkammer befördert, sodass nach kurzer Zeit das gesamte Produkt die Scherzone der Wirbelkammer passiert hat.
 Mischerinnenraum mit Wirbelkammer |
 Wirbelkammer mit Scherzone |
Die besondere Geometrie der Wirbelkammer erlaubt es, dass auch groß-stückige Teile angesaugt und geschert/zerkleinert werden können.
Obwohl die Wirbelkammer eine Einbuchtung im Mischbehälter darstellt wird durch den Rotor das Produkt beim Entleeren des Mischers praktisch vollständig aus der Kammer entfernt, sodass keine Rückstände bleiben.
Durch den ständigen Austausch des Produktes in der Wirbelkammer mit dem Gesamtprodukt im Mischer, der mit einem gekühlten Doppelmantel versehen werden kann, wird die Produkterwärmung gering gehalten und evtl. entstehende Temperaturgradienten werden sofort ausgeglichen.
Im Süßwarenbereich stellt die Wirbelkammer besonders für die Rework-Verarbeitung eine Ergänzung bzw. Verbesserung der bis jetzt von Lipp MT entwickelten Maschinen dar, sowohl bei der Verarbeitung von Rework mit Waffel-, Nuss- und Keksanteilen, als auch bei wasserhaltigem Rework wie z. B. Riegel mit Karamell-Füllung.
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Die Vorteile des neuen Systems liegen insbesondere in einem besseren Aufschluss von Agglomeraten, der weiteren Reduzierung der Partikelgröße und der dadurch erreichbaren schnelleren und vollständigeren Trocknung. Problemlos können bereits bestehende Mischer (auch Fremdfabrikate) mit der Wirbelkammer nachgerüstet werden, ohne dass das Mischwerk des jeweiligen Mischers angepasst werden muss. Weitere Anwendungen sind z. B. das perfekte Benetzen von Pulvern mit Flüssigkeiten, das Kurzzeit-Conchieren (Verflüssigen von Walzware) oder das Herstellen von Füllungen mit Nüssen und Mandeln, die durch die Scherung zerkleinert und verpastet werden. |
 Wirkprinzip der Wirbelkammer |
Sollten wir Ihr Interesse geweckt haben, würden wir uns freuen, wenn Sie Ihre offenen Fragen direkt an uns stellen.